O Banquete dos Humilhados: o abuso por trás da excelência na alta gastronomia

O Banquete dos Humilhados: o abuso por trás da excelência na alta gastronomia

Nalu Baldacini
Por Nalu Baldacini
em Bula conteúdo

Da mística da alta cozinha aos bastidores marcados por exaustão, a gastronomia contemporânea enfrenta um impasse ético incontornável. Casos como o do Noma, em Copenhague, revelam como a busca por inovação e excelência foi, por anos, sustentada por práticas de humilhação, pressão extrema e precarização. Ao conectar restaurantes estrelados, reality shows e a crise estrutural do trabalho no setor, este artigo examina por que o brilho da mesa não pode mais esconder a violência da cozinha profissional e simbólica cotidiana.

Uma mulher resolve ter um inusitado acerto de contas com sua história em dramédia estrelada por Catherine Deneuve no Prime Video Divulgação / Great Movies Distribution

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Giancarlo Galdino
Por Giancarlo Galdino
em Filmes

Corajosa, a protagonista de “A Última Loucura de Claire Darling” atravessa uma zona cinzenta entre o real e o ilusório, o verdadeiro e o enganoso, tudo em busca de recuperar-se e conhecer-se, a seu modo. Suas dificuldades quanto a lidar com um passado que não passa agravam-se com a iminência de um distúrbio neurológico, detalhes que a diretora Julie Bertuccelli esmiúça com cuidado.

O faroeste com Sharon Stone e Leonardo DiCaprio que pode ser o melhor filme da sua semana na Netflix Divulgação / TriStar Pictures

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Giancarlo Galdino
Por Giancarlo Galdino
em Filmes

Na fictícia Redemption, John Herod patrocina um torneio anual em que os litigantes disparam uns contra os outros até restar apenas um sobrevivente. A chegada de um garoto e de uma mulher altera a rotina da cidade e aproxima segredos, vingança e relações antigas. Sam Raimi conduz essa história com tipos em diferentes níveis de marginalidade, explorando fraquezas, idiossincrasias e acordos tácitos que unem homens corretos, bandidos e meretrizes num cenário em que o império da lei ainda está distante.

Prepare-se para rir: Keanu Reeves chega ao Prime Video com a comédia mais divertida de março Divulgação / Lionsgate

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Giancarlo Galdino
Por Giancarlo Galdino
em Filmes

Arj tem experimentado provações que fariam muita gente desistir, contudo ele não se deixa vencer, movido pelo sentimento de que trata “Quando o Céu se Engana”. Releitura original de “A Felicidade Não se Compra” (1946), o clássico de Frank Capra (1897-1991), o filme de Aziz Ansari demonstra que o cinema mantém a vocação de nutrir o sonho tão vesano quanto urgente de igualdade, que se ramifica para a busca pelo sucesso. E aí vêm os problemas.

Rose Byrne brilha e ganha indicação ao Oscar de Melhor Atriz por papel dolorosamente real em filme que acaba de chegar no Telecine Divulgação / A24

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Fernando Machado
Por Fernando Machado
em Filmes

Quando a vida resolve desmoronar, ela raramente avisa antes, e às vezes o colapso começa de forma tão literal quanto um teto caindo sobre a própria cabeça. É daí que nasce “Se Eu Tivesse Pernas Te Chutaria”, drama dirigido por Mary Bronstein que acompanha a tentativa desesperada de uma mulher de manter a rotina funcionando enquanto tudo ao redor parece ruir ao mesmo tempo.