Autor: Lauriane Santin

O Paradoxo Francês e os benefícios do vinho para a saúde humana

O Paradoxo Francês e os benefícios do vinho para a saúde humana

O fenômeno conhecido mundialmente como Paradoxo Francês ilustra um dos principais benefícios do vinho para o corpo humano: a proteção cardiovascular. O alto consumo de alimentos gordurosos, típicos da culinária francesa, pela lógica, deveria resultar em um maior número de doenças cardíacas entre os franceses. No entanto, isso não é observado. Mesmo apresentando os fatores de risco mais comuns, como colesterol alto, hipertensão, índice de massa corporal elevado e tabagismo, a mortalidade por doença coronariana na França é menor que em outros países industrializados da Europa e nos Estados Unidos.